Ceļojot uz kādu valsti, parasti vēlaties ne tikai apskatīt pilsētas svarīgākos un skaistākos apskates objektus, bet arī nobaudīt vietējo virtuvi. Taču papildus tipiskajiem ēdieniem, ko mēdz iecienīt tūristi, deserti ir arī vilinoša tūristu piesaiste . Tie ir ideāls veids, kā atklāt jaunas garšas un uzzināt nedaudz vairāk par kultūrām, kas atšķiras no jūsu pašu kultūras.
Sago Gula Melaka
Malaizijas konditorejas izstrādājumos ir daudz indiešu, ķīniešu un pat portugāļu ietekmes, kas apvienota ar noteiktu khmeru stilu… un šis deserts ir lielisks piemērs. Sago gula melaka būtībā ir sago pudiņš, kas pasniegts ar kokosriekstu piena mērci (dažreiz piesūcinātām pandāna lapām) un palmu cukura sīrupu.
Sākotnēji šis deserts tika gatavots no sago pērlēm, kas ir Āzijas palmu veids, taču mūsdienās to bieži aizstāj ar tapioku. Vislabāk to pasniegt atdzesētu, un tas ir vienkārši garšīgs. Auksto sago pērļu, kokosriekstu piena krēmīguma un palmu cukura karamelizētās pēcgaršas kombinācija ir vienkārši perfekta. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka katram ir savas vēlmes, un dažām Rietumu gaumēm tas varētu būt nedaudz par saldu . To var atrast jebkurā ēdināšanas zonā, kā arī daudzos restorānos.
Jūs to varat pagatavot mājās
To ir viegli pagatavot, ja uzdrīkstaties, tapioka ir samērā viegli atrodama mūsu lielveikalos, lai gan parasti tā ir smalkāka un nav bumbiņu forma. Arī kokosriekstu krēmu ir viegli atrast (tā ir blīvāka kokosriekstu piena versija, Goya ir izplatīts zīmols mūsu hipermārketos). Palmu cukuru var atrast jebkurā austrumu komisārā (cietā formā), vai arī to var aizstāt ar panela (kuru atradīsit jebkura hipermārketa latīņu valodas sadaļā) vai pat ar muscovado cukuru (nerafinēts brūnais cukurs).
Kā notiek sagatavošanās?
Vispirms tapioku vajadzēs iemērcēt ūdenī un pēc tam vārīt, līdz tā kļūst caurspīdīga. Pēc tam to nokāš un noskalo ar aukstu ūdeni. Pasniedzot, pasniedz aukstu ar bagātīgu kokosriekstu krējuma pārliešanu un ēdamkaroti palmu cukura, panela vai muskovado cukura, kas izkausēts uz lēnas uguns ar pāris ēdamkarotēm ūdens.
Kad būsiet to gatavs ... jums patiks garša, un tas būs tā, it kā jūs sekundē nogādātu Malaizijā!
Malaizijas slavenie deserti
Iespējams, ka Sago Gula Melaka deserts ir nedaudz licis mutē, bet jūs esat vēlējies uzzināt vairāk desertu, lai varētu uzzināt, kad vēlaties ceļot uz Malaiziju. Vai varbūt jūs vienkārši vēlaties uzzināt vairāk desertu, lai varētu meklēt receptes tiešsaistē un pagatavot tos pats mājās, un baudīt dažādus desertus, kuriem nav nekā kopīga ar tiem, kas mums ir mūsu valstī.
Tāpēc nezaudējiet nevienu detaļu un turpiniet lasīt, jo jūs varētu interesēt pierakstīt vārdus, lai tos neaizmirstu.
Ābece
Šis deserts, kas pazīstams arī kā Aire Batu Campur, ir Malaizijas slavenākais deserts. Tas tiek gatavots no sasmalcināta ledus un dažādām sastāvdaļām, tostarp sarkanajām pupiņām, cendol (savvaļas zaļumu veids), augļu maisījuma, kukurūzas, zāles želejas un saldējuma bumbiņām. Tas satur arī iebiezinātu pienu un zemeņu sīrupu, lai padarītu to vēl gardāku.
Cendols
Cendol var uzskatīt par ABC vienkāršotu versiju, taču to nevajadzētu jaukt ar to. Tas, kas to atšķir no iepriekšējā deserta, ir tas, ka viņi savā receptē izmanto kokosriekstu pienu. Turklāt tie ietver arī tādas sastāvdaļas kā želeja nūdeļu, sasmalcināta ledus un palmu cukura formā.
Bubur Kacang Merah / Hijau
Šo desertu parasti vislabāk baudīt siltu, izņemot karstākās dienas, kad šo gardumu bauda aukstu, lai mazinātu karstumu. Saskaņā ar ķīniešu uzskatiem , sarkanajām pupiņām piemīt “jaņ” jeb sildošas īpašības, savukārt zaļajām pupiņām piemīt “iņ” jeb atvēsinošas īpašības. Recepte sastāv no sarkanajām vai zaļajām pupiņām, cukura gabaliņiem, pandāna lapām un apelsīna mizas.
Tau fu fah
Šī deserta izcelsme meklējama senās Ķīnas Rietumu Hanu dinastijas laikos. Tau Fu Fah jeb Tau Huay, kā to parasti sauc Penangā, ir pagatavots no samtainas, mīkstas tofu želejas tekstūras, ko pasniedz ar cukura sīrupu . Šis deserts ir viegla uzkoda, ko tradicionāli pasniedz siltu , taču mūsdienās lielākā daļa malaiziešu to bauda aukstu, pievienojot tādas sastāvdaļas kā zemesriekstus, zāles želeju, sarkano pupiņu pastu un citas.
kuih nyonya
Peranakani jeb Ķīnas šaurumu ķīnieši ir slaveni ar savām gardajām mazajām kūciņām, ko sauc par kuih nyonya. Lielākajai daļai šo kūku ir viena galvenā sastāvdaļa: kokosrieksts . Tās ir pieejamas dažādās garšās, piemēram, Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan un daudzās citās . Kuih nyonya parasti ēd brokastīs un tējas laikā.
Durians dodols
Tradicionāli Goa konfektes, Dodol, tiek gatavotas no kokosriekstu piena, palmu cukura, pandāna lapām un lipīgiem miltiem . Duriāna mīkstums tiek pievienots gatavošanas procesa pēdējā posmā, lai piešķirtu tam raksturīgo duriāna garšu – ēdienu, ko parasti iecienījuši malaizieši. Dodol parasti tiek gatavots īpašos gadījumos, piemēram, kāzās.
Gulabs jamuns
Šo desertu parasti ēd tradicionālās indiešu kāzās. Gulab Jamun ir salda, cepta mīklas bumba, kas gatavota no khoya (piena produktiem) un iemērcēta saldā, rozā sīrupā ar patīkamu aromātu un kardamona garšu . Tās saldums var būt diezgan nepārvarams, taču šāda veida virtuves cienītājiem tas būs vienkārši brīnišķīgs!
Kurus no šiem desertiem jūs visvairāk vēlaties izmēģināt?