Ikviens, kurš kādu laiku ir dzīvojis Madridē, būs novērojis, ka vermuta vai vermuta lietošana Spānijas galvaspilsētā ir diezgan liela pieredze. Tas ir senais zāļu vīns, kas kļuva ļoti populārs, lai rosinātu apetīti, un tas padarīja to par aperitīva sinonīmu visā Eiropā, it īpaši Itālijā, Francijā un Spānijā.
Mūsu valstī to parasti pieņem svētdienās vai svētku dienās draugu vai ģimenes pavadībā, un, lai gan pirms dažiem gadiem šķita, ka tas ir izgājis no modes, patiesība ir tāda, ka pēdējā laikā tas ir atgriezies ar spēku, lai kļūtu par tendenci atkal.
Tādā veidā vermuts kļūst par prasību par šiks vietām galvaspilsētā, kurās tiek izmantoti dažādi zīmoli, īpašības un to pasniegšanas veidi, lai piesaistītu jaunus šī garšīgā dzēriena sekotājus. Tomēr tipiskajos Madrides krodziņos to nekad nepārstāja piedāvāt, lai apmierinātu vermutu fani.
Madrides vermuta dzeršana ir iesakņojusies tradīcija, kas vismaz reizi jāievēro, ja apmeklējat. Šeit ir daži bāri, kur jūs varat baudīt garšīgu glāzi vermuta kā īsts kaķis. Veikt mērķi!
Manējā (ģenerālis Álvaress de Kastro, 8)
Attēls | Madrides foršais emuārs
Ja jūs meklējat tradicionālu krodziņu ar lielisku atmosfēru, lai būtu vermuts, La Mina ir vieta, kur doties. Atklāts sabiedrībai 1949. gadā, vietējiem iedzīvotājiem vienmēr ir bijusi tikšanās vieta, kur iedzert dažus alus un garšīgi pasniegt garneles vai mauru iesmus, kas ir divi no tā īpašajiem ēdieniem.
Pateicoties tās dibinātāja mazdēlam, La Mina ir uzņēmusi jaunu dzīvi ar estētisku pārveidošanu, bet respektējot saņemto mantojumu: akmens masas grīdas, marmora bārs, vecas keramikas vīna burkas ...
La Ardosa (Kolona, 13)
Attēls | Pinterest
Šis ir viens no tiem Madrides vecajiem krodziņiem, kas ir autentisks no visām četrām pusēm. Vietne nav īpaši liela, un tajā saglabāts gandrīz tāds pats oriģināls dekors no 1892. gada, kas neapšaubāmi ir daļa no tā panākumiem un šarmu. Otra daļa ir tās izsmalcinātais kartupeļu omlete, saraustītās kroketes un garšīgais krāna vermuts.
Atrodas Malasanas apkaimes centrā, tā vienmēr ir pilna sabiedrības, kas sākas pusdienlaikā vai sākas pusnaktī.
Eņģeļu Sjerras krodziņš (Gravina, 11)
Attēls | Pastaiga pa Madridi
2017. gadā Āngel Sierra krodziņam būs viens gadsimts. Atrodas tajā pašā Plaza de Chueca, tas ir viens no tiem krodziņiem, kas mums atgādina par tradicionālāko un autentiskāko Madridi.
Vienmēr pildīta ar cilvēkiem, Taberna Ángel Sierra sastāv no divām dažādām telpām: bāra, kurā, šķiet, nav Reus vermuta krānu, un interjera telpā, kas ir gandrīz muzejs.
Atmosfēra ir ļoti laba, moderna un jauna. Īpaši pīķa laikā tas tiek piepildīts, lai tapas pasūtītu īsu glāzi vermuta ar olīvām. Cits piedāvājums dzērienam ir tā anšovi vai marinētas tunzivis.
Alipio Ramos krogs (Ponzano, 30)
Attēls | Panoramio
La Taberna Alipio Ramos ir spieķu un tapu klasika Madridē. Atklāts 1916. gadā, iespējams, tas ir Čamberi vecākais krodziņš, vairāk nekā gadsimtu vecs.
Papildus tā krāna vermutam tā prasība ir arī tvaicētas mīdijas, tās mājās gatavotās omlete devas, vērša astes kroketes un cirsts entrecote.
Autentisks tradicionāls tasca ēdiens vienmēr ar jaunu atmosfēru. Brīvdienās ļoti pārpildīti vermuta, labi ievilkta alus un dažādu tapu cienītāji.
Ja lietas kļūst dzīvākas un pievienojas vairāk draugu, varat doties uz tās mājīgo un plašo viesistabu, lai pagarinātu tapas un iedzert kādu desertu (mājās gatavotais pārsla un pankūkas uzvar).
Verbena bārs (Velarde, 24)
Attēls | Atšķirīga Madride
Apzinoties, ka Malpannas pilsētas tapas krodziņi dzīves laikā bija maz, Verbena bārā viņi ir izmēģinājuši tradicionālo un moderno, lai piesaistītu apkārtnes jauniešus, kuri meklē tapas un alu vai vermutu par izdevīgu cenu, bet ar mūsdienīgs pieskāriens.
Made in Madrid, Verbena bārā pasniegtais vermuts ir Zecchini, pasniegts ar vai bez sifona, ar apelsīna šķēli un olīvu. Tās "vecie vīrieši" ir pārsteidzoši, glāze vermuta, kas pasniegta ar džina strūklu, iegūstot ļoti foršu rezultātu. Un kā mēs varam aizmirst viņu «frīdu», vermutu kokteili, kurā citrons, piparmētra un ingvers aizvedīs mūsu aukslēju septītajās debesīs.
Lai pievienotu kādu no šiem dzērieniem, iesakām apskatīt viņu ēdienkarti un pasūtīt daļu spāņu sieru vai Ibērijas šķiņķi. Lieliski piemērots, lai pievienotu neaizmirstamu festivālu.
Vai zinājāt kādu no šiem krodziņiem, lai piepildītu vermuta tradīciju svētdienās? Kurā no tām jūs vēlētos doties vispirms?