Ja neesat pazīstams ar Dienvidameriku, jūs droši vien nezināt, ka Bolīvija ir daudzšķautņaina valsts, un tāpēc nav iespējams apgalvot, ka tās tradīcijas un paražas ir viendabīgas. Patiesībā tās ir tikpat dažādas kā etniskās grupas, kas veido šo mazo, bet bagāto Dienvidamerikas valsti.
Bolīvijas sociālo grupu sajaukums sakņojas gan zemes senajā pagātnē, gan arī Spānijas koloniālajā mantojumā. Tā ir vieta, kur viss saplūst kopā, piedāvājot apmeklētājiem brīnišķīgu kultūras varavīksni . Iepazīsim dažas no Bolīvijas paražām.
Bolīvija
Tā atrodas Dienvidamerikā, un tās oficiālais nosaukums mūsdienās ir Bolīvijas Daudznacionālā Valsts , kas izceļ to veidojošās dažādās etniskās grupas. Tai ir divas ļoti svarīgas pilsētas — Sukre (vēsturiskā un konstitucionālā galvaspilsēta) un Lapasa (valdības mītne), kā arī vairākas oficiālās valodas, tostarp kečvu, spāņu, aimaru un guarani, kā arī 33 citas.
To apdzīvo aptuveni 10 miljoni cilvēku , un tās senā pagātne, piemēram, Tiwanaku, Moxeña vai Inku kultūru mantiniece, krustojoties ar spāņu kultūrām, radīja interesantu kultūru sajaukumu.
Bolīvijas paražas
Bolīvijas iedzīvotāji parasti ir ļoti draudzīgi un tiem ir ļoti ciešas ģimenes saites . Lai gan katoļu reliģija ir dziļi iesakņojusies, pāriem joprojām ir ierasts dzīvot kopā pirms laulībām. Dažas kristīgās tradīcijas tiek saglabātas un kalpo par iemeslu pulcēšanās un svinībām ar ēdienu un dzērieniem, piemēram, kāzām, kristībām vai bērēm.
Acīmredzot, paražas atšķiras atkarībā no valsts reģiona un sociālās klases , kā tas ir visur. Ir svarīgi atcerēties, ka spāņi koncentrējās uz Oruro un Potosí raktuvju izmantošanu, tāpēc ziemeļi, dienvidi un austrumi tika gandrīz pilnībā atstāti novārtā. Tā rezultātā šajās valsts daļās ir vairāk vietējo tradīciju un mazāk Eiropas izcelsmes. Lai gan aizspriedumi par Bolīvijas paražām ir zināmā mērā saistīti ar dzīvi Andos, tas nav viss.
Viena no manām iecienītākajām lietām, ko daru ceļojot, ir vietējo ēdienu nobaudīšana , tātad, kādi ir daži tipiski Bolīvijas ēdieni? Pirmkārt, ir vērts pieminēt, ka dažas sastāvdaļas ir izplatītas reģionā un kaimiņvalstīs: piemēram, kartupeļi . Šis bumbuļaugs ir populārs visā Altiplano, un, dehidrēts, to sauc par chuño . Kukurūza arī ir pamatprodukts, taču aizmirstiet par to šķirni, pie kuras esat pieradis, jo šeit ir milzīga dažādība.
Jūs atradīsiet ēdienus, kas gatavoti ar vistu, jēra gaļu, aitas gaļu vai liellopa gaļu, rīsiem un daudz zupu . Receptes atšķiras atkarībā no pilsētas un reģiona, taču paturiet prātā, ka ne tikai kartupeļi un kukurūza ir ēdieni; ir arī tropiskie augļi, pākšaugi, soja un daudzi dārzeņi . Man personīgi ļoti garšo tamales , kas gatavotas no baltās kukurūzas, apceptas sviestā ar čili pipariem, maltajā gaļā un sīpoliem, un humitas en chala , ietītas kukurūzas vālītēs. Tās ir ļoti garšīgas!
Patiesībā, plaši runājot, var teikt, ka tropos gastronomiju ietekmē kaimiņvalsts Brazīlija, kā arī Eiropa un Āzija (šeit atrodas Santa Krusa), tur ir vairāk ēdienu ar gaļu, jo tā ir liellopu audzēšanas zona, un Andu zonā gastronomija mēdz būt pikantāka.
Pilsētās ir daudz tirgu, un, ja ielu ēdiens jūs netraucē, tās ir lieliskas vietas, kur nobaudīt vietējās garšas. Pretējā gadījumā varat apmeklēt restorānus pilsētās, lai gan, protams, tas nav gluži tas pats. Ja atrodaties Santakrusā , paturiet prātā, ka tā ir iecienīta vieta gaļas dēļ. Vietējie iedzīvotāji mīl grilētu ēdienu, tāpēc, ja esat ārpus mājas, dodieties pastaigā pa Avenida Equipetrol vai Avenida Monseñor Rivero, jo abas ir pilnas ar bāriem, restorāniem un kafejnīcām. Tas pats attiecas uz Lapasu, īpaši dienvidu zonā, Prado un Sanmigelā.
Runājot par sociālajām paražām, bolīvieši bieži ietur pusdienlaika pārtraukumu . Tas neilgst vairāk par pusstundu un ietver kaut kā ēšanu, ko šeit sauc par salteña . Tā ir sāļa mīklas izstrādājums, kas pildīts ar gaļu, olu, olīvām un dažādiem dārzeņiem . Tāpēc pārliecinieties, ka pusdienlaikā apēdat salteña. Savukārt pēcpusdienā, pareizāk sakot, ap tējas laiku , jūs redzēsiet arī daudzus cilvēkus, kas sēž, lai iedzertu tēju vai kafiju.
Ir daudz kafejnīcu un tējnīcu , īpaši Lapasā, Santakrusā un Kočabambā. Vakariņas tiek pasniegtas no pulksten 20:00 līdz 21:00. Bolīvijas daudzveidīgais klimats ietekmē arī virtuvi. Tropos biežāk tiek pasniegts saldējums un sulas, bet, piemēram, pēcpusdienas tēja ir retāk sastopama.
Pēc pusdienlaika pienāk siestas laiks, tāpēc lielākā daļa veikalu tiek slēgti laikā no pusdienlaika līdz pulksten 12:3. Pusdienas ir nesteidzīga atpūta, un daži darbinieki atgriežas mājās, lai ēstu kopā ar ģimenēm, īpaši, ja attālumi ir nelieli. Tas ir izplatīts daudzās Latīņamerikas daļās, un etiķete ir līdzīga, tāpēc, ja esat iepriekš ceļojis uz šo pasaules daļu, jūs neatradīsiet neko neparastu.
Bolīvietis būs sirsnīgāks un draudzīgāks ar jums, ciktāl viņš jūs ilgāk pazīst un tad etiķete atslābinās. Šeit jūs neēdat ar rokām, izņemot parasto lietu, ko kāds ēd šādi (sviestmaizes, hamburgeri), sāls tiek nodota, noliekot to uz galda (ir neveiksmīgi to nodot no rokas rokā), pieklājīga lieta ir krist ar dāvanu, ja jūs uzaicināt māju, ziedus, šokolādes, vīnu un ja viņiem ir bērni, un tādas detaļas, kuras mēs šobrīd redzam daudzās valstīs.
Etiķete nedaudz atšķiras atkarībā no tā, vai dodaties uz ģimenes mājām, restorānu ar draugiem vai biznesa pusdienām. Parasti tiek uzskatīts, ka cilvēki no Santa Krusas šajā jautājumā ir mierīgāki nekā, piemēram, Andu reģiona iedzīvotāji, taču tas nenozīmē, ka uz maltīti var doties iešļūcenēs.
Visbeidzot, vai Bolīvijā pastāv kādas neparastas paražas? Jā. Piemēram, tiek svētītas automašīnas . Katoļu priesteris katru dienu pulksten 10:00 Kopakabanā, Titikakas ezera krastā, svētī automašīnas ceremonijā, kuras laikā katru transportlīdzekli aplej ar uguņošanu un alkoholu. Vēl viena paraža ir zīlēšana ar kokas lapām . Tā sauktie jatari paredz nākotni, metot kokas lapas gaisā un tulkojot nākotni, pamatojoties uz to, kā tās krīt.
Vai novembrī dodaties uz Bolīviju? Tad varat piedalīties Mirušo dienas svinībās . Šī mēneša sākumā rietumu augstienes aimaru tauta rotā cilvēku galvaskausus, cerot, ka mirušo dvēseles tos aizsargās un dziedinās. Ja galvaskauss ir ģimenes locekļa galvaskauss, vēl jo labāk, lai gan kapu aplaupīšana šķiet ierasta lieta…
Līdzīgi, ja pastaigāsieties pa populāro Raganu tirgu Lapasā, redzēsiet izbāztus lamu mazuļus, kurus cilvēki pērk, lai apglabātu savās jaunajās mājās, lūdzot Pačamamas, Mātes Dabas, labvēlību.